為了保留古老的中國傳統(tǒng)習俗，香港W酒店特別安排了醒獅表演和傳統(tǒng)中國儀式來慶 祝 「星宴」的開幕。 當日，主 持開幕儀式的嘉賓包括 香港W酒店總經(jīng)理 Krister Svensson、香港W酒店中菜部總廚李秉康師傅及「星宴」的室內設計師--國際著名建 筑及室內設計師梁志天先生。開幕儀式后，Krister Svensson 及梁志天先生邀請近百 多位嘉賓和合作伙伴一同步進餐廳，品嘗李師傅所主理的特色菜肴，成為第一批感受「星宴」的賓客。

    「星宴」的室內設計師--國際著名建筑及室內設計師梁志天先生，香港W酒店總經(jīng)理Krister Svensson及香港W酒店中菜部總廚李秉康師傅。
　　新餐廳由被評選為「全球最杰出室內設計師之一」的國際著名建筑及室內設計師梁志天 先生設計。梁志天以「享受生活•享受設計」的理念，把生活的體驗融入設計，創(chuàng)作 以人為本的生活空間：「星宴的設計以功能為基礎、創(chuàng)意為動力，為大眾帶來前所未有 的餐飲享受?！?br /> 　　全新中餐廳揉合中西文化及藝術元素，充分地反映出香港作為英國殖民地的歷史背景和 深遠中華民族的根基。設計師運用入口處的特高樓底，在巨型的屏風上飾上招牌圖像及 富中式意境的藝術品，令貴賓彷如踱進香港的繁華街道上。進入主用餐區(qū)的長廊，可見 兩旁的半開放式廂房化身為水果小店、時裝店和書店等，配上特別的燈光效果，展現(xiàn)出 香港的獨有文化氣息。走廊盡頭的墻上不規(guī)則地飾上玻璃幕和LCD屏幕，透視海洋生物 在大海中悠然自得的神態(tài)，令空間徒添生氣。多功能的主用餐區(qū)可按賓客的需求，劃分 為兩個小廳，兩廳分別以香港中環(huán)商廈及九龍景觀為主題，營造國際大都會的繁華氣 息。另外，中菜廳所采用的均是著名Narumi日本骨瓷餐具，進一步彰顯出餐廳的東方色彩。

　　配合「星宴」風格時尚的室內裝潢，餐廳所提供的每一道菜肴均由擁有三十年烹飪經(jīng)驗的酒店中菜部總廚李秉康師傅精心設計。他所擅長的菜色包括廣東特色點心、時令海鮮菜肴及各肉類菜式，均采用中國南方的傳統(tǒng)方法烹調。李師傅解釋：「對我來說，烹飪 不只是一份工作，它代表著我的熱誠和藝術。除了用心創(chuàng)作令人滿足的菜肴外，我不能 想象還有什么可以作為我的終身事業(yè)?！共回摫娡?，李師傅于午宴上為賓客送上六道能 彰顯出其高超烹飪造詣和熱情的特式佳肴。