導(dǎo)語：
           工體儼然已經(jīng)成為北京的時尚圈，北門內(nèi)新開業(yè)的享宴火鍋由中國臺灣設(shè)計師蔡宗志設(shè)計完成，儼然一派中國山水圖。

 

正文：          享宴火鍋餐廳地處北京時尚之圈工人體育場北門內(nèi)，其時空背景有如回到北宋時期北方山水畫大師 范寬的“奚山行旅圖” ，蔡宗志在設(shè)計時嘗試把中國山水的意境融入到空間里，以現(xiàn)代的手法來詮釋其樹石、樹林、婉蜒的流水、人物商旅、屋舍瓦宇等等，與高大山體的落差，來凸顯空間上的層次；加上國畫中的留白，把整體空間分成前、中、后三段，以中國文人的空間意境來呈現(xiàn)此餐廳空的間層次與文化的氛圍。
         從入口處至接待處的空間鋪陳，希望讓人從繁雜的世俗，慢慢進入一種空靈的感覺；讓浮動的心沉淀。緊接著，再利用樓高5米的差距，以鋼梯插入粗礦大石來點出空間的氣勢：蜿蜒的流水從上而下經(jīng)過樓梯扶手而濺在大石上。
溯溪而上，成片的樹林（包房）與竹林（玻璃酒架）交雜開展，引導(dǎo)進入中段空間；這時人物商旅，熱鬧非凡（透明廚房內(nèi)廚師與顧客之間，存在視覺、味覺、嗅覺的享宴）；品味之余，無意間，視線穿過透明廚房而與對面包房的熟人視線相交，舉杯共飲！
        后段空間：把后廚空間與材料結(jié)合作為一種展示融入空間中；海鮮池里的活海鮮，猶如溪流上的河鮮，臨著散客區(qū)，顧客可以從觀賞食材到直接挑選，處理完后能馬上享受食材的鮮度，作為對食材的一種尊重與感謝。衛(wèi)生間的部分，從后段開始利用一些特殊處理來鋪陳：如原木造型的樹林與粗曠的原石碎石混拼，引人入深處；突然豁然開朗，眼前一片驚艷：重疊的鐵藝詮釋中國式的花窗，微亮的云南透光石透過鏡子的折射，把男女共用的前廳點綴的如夢似境；進到男衛(wèi)空間，將真竹嵌入水泥墻，透過地上搭配各式絢光馬賽克的反射，在全黑的玻璃隔段里，神謐中帶著幽靜，一種空間氛圍的新體驗。女衛(wèi)空間，清水泥墻跳出一朵大牡丹花馬賽克，如同在白色的宣紙上渲染出的嬌艷紅花。
         在這次的設(shè)計中，蔡宗志嘗試用簡單而價廉的材料，營造出一種特殊的質(zhì)感，把枯木及竹子埋入水泥墻里，利用灌漿脫膜后,慢慢鑿出枯木及竹子的型；有點像大型的壁畫，粗曠中有自然的景色，又有點像水墨小品。
餐廳地點位于工體內(nèi)，是個新型臺式火鍋店，經(jīng)營管理者希望從顧客的角度來思考，進而改變整個吃火鍋的習(xí)慣，包括食材擺盤的方式，沾料，上菜的次序等等，吃火鍋不再是滿桌零亂的食物，而是被精心設(shè)計過的：比如二層不同造型的轉(zhuǎn)盤，轉(zhuǎn)動中彼此不干擾，既美觀又有實用功能。
         火鍋的大小及材質(zhì)等也是量身定制的，同時延伸至廚房及坐位區(qū)的精心安排，都是圍繞一個概念：即一場視覺及味覺的享受；顧客就好像在欣賞一場表演——廚師的表演，食材的表演，擺設(shè)的表演及空間的表演。 圖注：    
  從入口處至接待處的空間鋪陳，希望讓人從繁雜的世俗，慢慢進入一種空靈的感覺。
    二樓的包房之一。
    以鋼梯插入粗礦大石來點出空間的氣勢。
      把后廚空間與材料結(jié)合作為一種展示融入空間中，臨著散客區(qū)。
    以現(xiàn)代的手法來詮釋其樹石、樹林。
      以現(xiàn)代的手法來詮釋其樹石、樹林。
    散座區(qū)中樹木林立。
      把枯木及竹子埋入水泥墻里，利用灌漿脫膜后,慢慢鑿出枯木及竹子的型；有點像大型的壁畫，粗曠中有自然的景色，又有點像水墨小品。
      二樓走廊，成片的樹林（包房）與竹林（玻璃酒架）交雜開展，引導(dǎo)進入中段空間。
    女衛(wèi)空間，清水泥墻跳出一朵大牡丹花馬賽克，如同在白色的宣紙上渲染出的嬌艷紅花。
      男衛(wèi)空間，在全黑的玻璃隔段里，神謐中帶著幽靜，一種空間氛圍的新體驗。   設(shè)計單位：法惟思設(shè)計  Atelier de L’AVIS
設(shè) 計 師：蔡宗志、王為、趙志鴻、詹玉寶
項目名稱：工體享宴火鍋店
項目地點：北京工體北門
建筑面積：1200平米
主要材料：石材，玻璃、鋼材、木材、水泥、墻紙、鐵藝