China-Designer：你好張先生，請你先給大家出一下你最近進行的一些作品的創(chuàng)作吧。

張震斌：我去年做了在北京做了兩個酒店，今年在做一個五星級的酒店，還有一個舊建筑的改造。設(shè)計師總是處在很忙的一種工作狀態(tài)，自己總是希望能夠盡快把自己的想法付諸實踐。

China-Designer：我們知道你是來自山西的設(shè)計師，那給我們介紹一下你近年來創(chuàng)作的一些作品和獲得的一些獎項吧。因為我們都知道這兩年你一直在連續(xù)的獲獎。

張震斌：對，山西設(shè)計界現(xiàn)在的狀態(tài)是一種需要發(fā)展和學習的狀態(tài)，在這種狀態(tài)下，獲得成績的背后還是要獲得市場信任，同時也需要好的業(yè)主的支持。我去年設(shè)計了一個休閑會館，也作了一些背景的一個酒店，獲得了最佳酒店設(shè)計獎，已經(jīng)竣工并且投入使用了。07年獲得了中國十大封面人物，這個對設(shè)計師來說是一個成長的開始。

China-Designer：您現(xiàn)在正在進行的項目是怎樣類型的設(shè)計？

張震斌：一酒店餐飲為主，主要在華北地區(qū)。手頭上現(xiàn)在比較有意思的是在山西最大的一個公園中的會所，面積不大但是很有意思。山西本身是黃土高原地區(qū)，綠化水景很少。但這個公園里面有個5000平方的舊會所，是秦代的建筑，改成現(xiàn)代的會所，是很棒的。

China-Designer：您今天主題演講的內(nèi)容？

張震斌：“餐飲文化的詩情畫意”——主要是講餐飲空間中怎樣體現(xiàn)商業(yè)與文化的結(jié)合體，因為做餐飲最主要的是為了盈利，怎樣在空間中既能有商業(yè)的意境又能有文化的品質(zhì)，這需要很好的設(shè)計理念。

China-Designer：商業(yè)與文化這兩方面的內(nèi)容，您從哪方面來證明？

張震斌：從空間的布局和餐飲的定位兩方面來證明。

China-Designer：餐飲空間的不同定位對設(shè)計有哪些困難？

張震斌：如何創(chuàng)造一種簡約式的意境，很可能是在白領(lǐng)消費的場所比較多。如果是大眾化的快餐式的場所，只能做些心智上的感覺。真正要做文化的理念，可能定位就更高。

China-Designer：作為一個設(shè)計師來說能更好的把自己的理念體現(xiàn)在中低檔的作品中？

張震斌：做中低檔的話就傳播大眾文化，大眾文化就是在設(shè)計的理念上是另外的一種路子。不是追求心靈的寧靜，是追求心情的愉悅。越高級的餐飲感覺要做的越靜，不像普通大眾餐飲比較熱鬧。

China-Designer：您做設(shè)計本身如何衡量作品的商業(yè)價值與文化價值？如何體現(xiàn)作品的商業(yè)價值？

張震斌：做有商業(yè)價值的東西，首先要考核其經(jīng)營狀態(tài)，第二就是同行業(yè)的消費者的感受。如果設(shè)計在這兩者間取得平衡感，那么這個設(shè)計就比較成功。

China-Designer：設(shè)計作品時怎樣力求將商業(yè)價值最大化的體現(xiàn)給業(yè)主？

張震斌：業(yè)主首先要考慮其餐飲定位和它本身市場的程度。與設(shè)計師溝通探討業(yè)主的心態(tài)，在雙方的結(jié)合下共同體現(xiàn)。

China-Designer：對業(yè)主來說，您感覺他如果認同您作品的商業(yè)價值，主要會從哪方面來考慮？

張震斌：從側(cè)面來講，做餐飲文化很可能是設(shè)計師自己多年來專業(yè)知識與文化的積淀以及對市場領(lǐng)域的洞察力，這三點在與業(yè)主的交流后會體現(xiàn)出來。

China-Designer：商業(yè)價值與自己的創(chuàng)作靈感如何平衡？

張震斌：堅持自己的路，堅持正確的設(shè)計理念，與中國的地域文化，傳統(tǒng)文化。如果中國的餐飲文化在世界上有影響力，設(shè)計上的東方情調(diào)。

China-Designer：您選擇設(shè)計材料的原則？

張震斌：高檔與低檔的餐飲空間材料起決定作用，但不一定最高檔的就是最奢華的。選擇材料的原則就是最合適的，符合酒店的設(shè)計風格，這就是最高原則。